Geben Sie ein My Demetra

Home
Rezepte
Scheibe gebratener dorsch mit geschmortem eskariol

Scheibe gebratener dorsch mit geschmortem eskariol

Name: Scheibe gebratener dorsch mit geschmortem eskariol
Yield: 4 portionen
Ingredients: 4 scheiben Dorsch von je 150 g; 320g Geschmorte Endivien; q.s. pinienkerne; q.s. cocktailtomaten; q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet; q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen; q.s. Natives Olivenöl Extra

Zutaten für 4 portionen

4 scheiben Dorsch von je 150 g
320g Geschmorte Endivien
q.s. pinienkerne
q.s. cocktailtomaten
q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen
q.s. Natives Olivenöl Extra

Methode

Den Dorsch mit Öl und Kräutern in einer Pfanne anbraten.
In einer anderen Pfanne die Pinienkerne rösten und sobald sie bräunen, den geschmorten Eskariol dazugeben und erhitzen.
Alles in die MItte eines Tellers geben, den Dorsch darauf anrichten, mit den Pinienkernen und den Cocktailtomaten dekorieren und heiß servieren.