SCHEIBE GEBRATENER DORSCH MIT GESCHMORTEM ESKARIOL

Zutaten

fur 4 PORTIONEN:
4 Scheiben Dorsch von je 150 g
320 g geschmorter Eskariol von Demetra
je nach Bedarf Pinienkerne
je nach Bedarf Cocktailtomaten
je nach Bedarf Salz, Pfeffer, kaltgepresstes Olivenöl von Demetra

Methode

Den Dorsch mit Öl und Kräutern in einer Pfanne anbraten. In einer anderen Pfanne die Pinienkerne rösten und sobald sie bräunen, den geschmorten Eskariol dazugeben und erhitzen.
Alles in die MItte eines Tellers geben, den Dorsch darauf anrichten, mit den Pinienkernen und den Cocktailtomaten dekorieren und heiß servieren.