Steinpilzpudding mit feinem Carne Salada aus dem Trentino

Zutaten

• 170g Demetra Sautierte Steinpilze
• Thymian
• Zwiebel und Knoblauch nach Bedarf
• 40g Mascarpone
• 60g Sahne
• 1 Ei
• 15g Grana
• Salz
• Pfeffer
• Carne Salada

Methode

Die Zwiebel goldbraun anrösten und die Steinpilze, den Thymian sowie den Knoblauch hinzufügen. Abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermischen und in den Mixer geben.
In der Zwischenzeit kleine Förmchen mit Butter einfetten und mit Brösel ausstreuen. Dreiviertel voll füllen.
Im Dampfgarer 35 Minuten bei 100°C garen.
Gemeinsam mit Carne Salada servieren.