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Tagliata vom rind mit artischockensynphonie

Tagliata vom rind mit artischockensynphonie

Name: Tagliata vom rind mit artischockensynphonie
Yield: 4 personen
Ingredients: 600g Rindfleisch für Tagliata; 4 Sautierte Ganze Artischocken Mit Stielen; 2 Rustikale Artischoken; 2 Sautierte Ganze Artischocken Mit Stielen “Alla Romana“; 100g Artischockenscheiben in Sonnenblumenöl; q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet; q.s. Natives Olivenöl Extra; q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet; q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Zutaten für 4 personen

600g Rindfleisch für Tagliata
4 Sautierte Ganze Artischocken Mit Stielen
2 Rustikale Artischoken
2 Sautierte Ganze Artischocken Mit Stielen “Alla Romana“
100g Artischockenscheiben in Sonnenblumenöl
q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
q.s. Natives Olivenöl Extra
q.s. Meersalz Flocken - Sonnengetrocknet
q.s. Pfeffer Schwarz Grob Gemahlen

Methode

Alle Artischocken halbieren und wenige Minuten im Ofen backen.
Die Artischockenscheiben fritieren bis sie gebräunt sind.
Die Tagliata vom Rind mit Salz und Pfeffer würzen und klassisch auf dem Grill oder in der Bratpfanne zubereiten.
Wenn das Fleisch gar ist, in Scheiben schneiden und auf einem warmen Teller anrichten, mit den Meersalzflocken und kaltgepresstem Olivenöl garnieren.
Nach Geschmack mit den 4 Artischockenarten dekorieren und heiß servieren.