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Flor de alcachofa de primera calidad, desfoliada, sin fondo, horneada y sazonada con aceite de girasol. De dimensiones importantes (diámetro 5/6 cm) consistente pero con hojas suaves, se presta a usos fríos y calientes como plato único en combinación con carne, pescado, embutidos, huevos, trufa incluso acompañado de salsas típicas.
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