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Demetra - Horeca - LES SAUCES ET LES RAGOUTS

«PESTO ALLA GENOVESE»

Pesto avec du basilic frais, parmesan, pecorino, noix, pignons et huile d’olive. Assaisonnement classique pour les trenette, troffie et autres types de pâtes. Excellent dans le minestrone.

CHILI AVEC VIANDE

Chili avec viande préparé selon un typique que recette avec viande de bœuf, sans conservant et colorants. Pas piquant, prêt à l’utilise ou avec ajout de piment est idéal comme sauce pour pates

PULPE DE TOMATE «ALLA CONTADINA»

Pulpe de tomate assaisonnée à l’huile d’olive et au basilic. Conseillée pour la préparation d’entrées et de plats principaux.

RAGÔUT DE SEITAN

Ragoût de seitan prête à l\'emploi, préparée avec de l\'huile d\'olive, carottes, oignon, céleri et épices. Ideal pour nombreuse recettes de la cuisine végétarienne: assaisonnement de premier

RAGOÛT "À LA BOLOGNAISE"

Ragoût prêt à l’emploi avec viande de bœuf et de porc de premier choix, légumes frais et tomate. Assaisonnement de premiers plats comme gnocchi, ravioli, pates, lasagnes ou pour accompagner la

RAGOÛT CHASSEUR

Ragoût obtenu à partir de viande de gibier : cerf, lièvre, sanglier et un peu de viande de bœuf et tomate. Tel quel ou enrichit de légumes frais, plat idéal pour assaisonner les premiers plats e

RAGOÛT DE AGNEAU

Ragoût prêt à l’emploi préparé selon la recette traditionnelle de la région « SARDEGNA » sans tomate. Exalté par un parfum frais de légumes et aromates, constitue un assaisonnement idéal

RAGOÛT DE CANARD

A base de viande de canard de choix, légumes et aromates frais sans tomate. Assaisonnement idéal pour entrées chaudes spéciales et pates fraîches. Conseillé avec un filet d’huile, légumes fra

RAGOÛT DE CERF

Viande sélectionnée de cerf, légumes frais et aromates sont les ingrédients de ce ragoût sans tomate au goût marqué de gibier, enrichi de légumes frais sautés. Idéal pour assaisonner les pre

RAGOÛT DE CHEVREUIL

Ragoût prêt à l’emploi préparé selon la recette traditionnelle montanara sans tomate. Exalté par un parfum frais de légumes et aromates, constitue un assaisonnement idéal pour les premiers p

RAGOÛT DE FAISAN

A base de morceaux de faisan, légumes frais et aromates sans tomate. Peut être enrichi avec de l’huile et des légumes. Au goût délicat et caractéristique. Conseillé pour la préparation de pr

RAGOÛT DE LAPIN

A base de viande de lapin de choix, légumes et aromates frais sans tomate. Assaisonnement idéal pour entrées chaudes spéciales et pates fraîches. Conseillé avec un filet d’huile, légumes frai

RAGOÛT DE LIÈVRE

A base de viande de lièvre sélectionnée selon la recette traditionnelle sans tomate. Conseillé avec un filet d’huile, légumes et aromates frais, assaisonne ainsi tout type de pâtes Idéal pour

RAGOÛT DE SANGLIER

Viande hachée de sanglier savamment travaillée selon la recette traditionnelle sans tomate. Relevé d’un filet d’huile, de légumes frais et d’un peu de vin, constitue un succulent assaisonnem

RAGOÛT DE SAUCISSE

Ragoût prêt à l’emploi, préparé avec de la saucisse de porc de premier choix et des légumes et arômates sautés. Sans tomate, il est idéal pour la préparation de hors d’œuvre chauds, de

RAGOÛT DE SPECK

Ragout rouge avec une importante présence de 18% de Speck, outre à la viande de bœuf, idéal comme assaisonnement pour les entrées et pour farcir les pizzas et les brusquettes.

SAUCE DE TOMATE "DATTERINO"

SAUCE TOMATE AU THON

Sauce prête à l’emploi à base de tomate et de thon sélectionné. Assaisonnement idéal pour premiers plats en particulier avec les fusilli et pennette. Sauce idéale avec les oeufs brouillés.

SAUCE TOMATE AUX CÈPES

Sauce prête à l’emploi à base de tomate, cèpes secs, sélectionnés et réhydratés, légumes frais et aromates. Délicieux assaisonnement pour premiers plats. Idéal pour le gratin de polenta.

SAUCE TOMATE AUX CLOVISSES

Sauce prête à l’emploi à base de tomate, légumes frais et coques. Assaisonnement idéal pour spaghetti aux coques et autres types de pâtes

SAUCE TOMATE À L’HUILE EXTRA VIERGE D’OLIVE

Sauce prête à l’emploie avec de la tomate, huile d’olive extra vierge et basilic. Au goût délicat, en plus d’assaisonner les premiers plats à base de tomate, constitue une excellente base p

SAUCE TOMATE «ALLA PIZZAIOLA»

Sauce prête à l’emploi avec des tomates, câpres, olives dénoyautées et aromates. Assaisonnement idéal pour tout type de pâtes ou riz. Idéal pour cuisiner les escalopes de viande ou poisson

SAUCE TOMATE «ALL’AMATRICIANA»

Sauce déjà cuisinée, avec de la poitrine fumée, speck, légumes frais et tomate. Conseillée pour assaisonner la pâte de blé dur, les bucatini et les spaghetti.

SAUCE TOMATE «ALL’ARRABIATA»

Sauce prête a l’emploi avec de la tomate, ail, persil et piment. Assaisonnement spécial pour pâte de ble dur «all’arrabiata»

SAUCE TOMATE «DEL BOSCAIOLO»

Sauce déjà cuisinée avec de la tomate, speck, cèpes et pois. Accompagne la polenta et constitue un assaisonnement idéal pour les tortiglioni, penne et pâtes de blé dur.

SAUCE TOMATE «DEL PESCATORE»

Sauce prête à l’emploi, à la tomate, fruits de mer et mollusques. Assaisonnement pour les premiers plats à base de fruits de mer. Avec des crustacés et des mollusques frais, c’est la base id

SAUCE TOMATE «DEL PUGLIESE»

Sauce prête à l’emploi, à base de tomate, poivrons, aubergines et courgettes fraîches coupées en cubes. Assaisonnement pour premiers plats légers et digestes.

SAUCE TOMATE «POMODORELLA»

Sauce à base de tomate et légumes frais, idéale pour l’assaisonnement de premiers plats, bruchetta et tous les plats principaux qui nécessitent un goût naturel et savoureux de tomate.

SAUCE TOMATE «PRIMAVERA »

Sauce prête à l’emploi, à base de tomate et légumes frais en purée. Assaisonnement délicat pour premiers plats et idéale pour toutes les sauces aux légumes.

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