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Demetra - Horeca - LES PRETS A L’EMPLOI

CIVET DE CERF

Viande de cerf de choix, cuisinée après la traditionnelle marinade dans le vin, légumes et aromates frais. Produit prêt à l’emploi, idéal pour accompagner la polenta ou les pommes de terre.

CIVET DE CHEVREUIL

Viande de chevreuil sélectionnée, cuisinée après une longue marinade dans le vin, légumes frais et épices selon une vieille recette. Excellent produit prêt à l’emploi qui accompagne la polen

DAUBE D’ÂNE

Morceaux de viande d’âne sélectionnée, cuisinée selon la recette traditionnelle. Produit prêt à l’emploi, plat unique idéal à servir avec des légumes variés.

DAUBE DE CHEVREUIL

Morceaux de viande de chevreuil sélectionnés, cuisinés au vin et aromates frais, accompagnés de cèpes en morceaux. Prêt à l’emploi, plat idéal pour accompagner la polenta.

ESCARGOTS AU NATUREL

ESCARGOTS SAUTÉS

Escargots sélectionnés cuisinés aux aromates frais selon la recette typique. Prêt à l’emploi, hors-d’œuvre idéal, plat principal ou base pour assaisonner les premiers plats. Idéal pour les

FÈVES A LA MAREMMARA

Fèves fraîches cuisinées avec le lard fumé, aromates et épices. A consommer chaud avec le bouillon, l’huile, le sel et le poivre. Plat unique idéal à accompagner avec des croûtons toastés.

GULASH DU TRENTINO

Morceaux de viande de bœuf cuisinée avec de l’oignon, paprika et légumes frais selon la recette du trentino. Prêt à l’emploi, conseillé comme deuxième plat ou plat unique.

JARRET DE PORC PRECUIT

Jarret de porc precuit à cuire dans l\'eau bouillante, au four ou dans le micro-ondes. Excellent plat unique avec accompagnement de pommes de terre ou légumes.

PETITS MORCEAUX DE SANGLIER A LA BOSCAIOLA

Morceaux de sanglier réguliers sélectionnés, cuisinés aux légumes et herbes aromatiques, ennoblis de cèpes. Produit prêt à l’emploi, idéal comme plat unique qui accompagne la polenta.

SOUPE A L’OIGNON

Soupe préparée selon la traditionnelle recette avec des oignons de premier choix. A utiliser après l’avoir diluée avec un litre d’eau ou de bouillon léger. Peut être enrichie avec des aromat

SOUPE D’EPAUTRE ET LÉGUMES

Soupe préparée avec de l’epautre et des légumes sélectionnés (lentilles, haricots, pois-chiches et petits haricots cannellini). Bon rendement, s’utilise après l’avoir diluée avec 1.5 litr

SOUPE D’ORGE ET CÉRÉALES

Soupe préparée avec l’orge et les céréales sélectionnées. Bon rendement, s’utilise après l’avoir diluée dans 1.5 litre d’eau ou de bouillon léger.

SOUPE D’ORGE ET HARICOTS

Orge, haricots borlotti et poitrine fumée cuisiné selon la recette typique du Veneto. Prêt à l’emploi, se consomme chaud en ajoutant du bouillon, huile d’olive, sel et poivre.

SOUPE DE CÈPES

Soupe prête à l’emploi avec des légumes frais, bouillon et petits morceaux de cèpes. A servir accompagnée de croûtons de pain grillé.

SOUPE DE POIS CHICHES

Á base de pois chiches entiers et en crème, peut être utilisée tel quel ou diluée avec de l\'eau ou du bouillon pour un meilleur rendement. Excellente aussi pour la préparation de condiments pou

SOUPE GOULACHE

Une célèbre recette préparée à partir de bœuf, de pommes de terre, d’oignons, de poivrons et de paprika. Prête à l’emploi, elle peut être agrémentée d’épices et d’herbes.

SOUPE MINESTRONE CLASSIQUE

Préparation pour minestrone dans laquelle on ajoute environ 0.4 litre de bouillon ou d’eau. Sert de base pour la préparation de soupes et minestrone en ajoutant 0.8 litre d’eau ou de bouillon.

TRAVERS DE PORC PRÉCUITS sans gluten et sans polyphosphates ajoutés

Travers de porc précuits dont la cuisson doit être terminée à l’eau bouillante ou au four traditionnel (150 °C pendant environ 15 minutes) ou au micro-ondes (sans l’enveloppe en aluminium). E

TRIPES A LA MARCHIGIANA

Tripes bovines, cuisinées aux légumes. Servies chaudes comme plat unique, peuvent être rallongées avec du bouillon et accompagnées de haricots.

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