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Demetra - Boutique -

CRÈME «FARCI TOAST» AUX LÉGUMES

Garniture pour toast et tapas : au goût délicat, préparé avec les légumes frais moulinés finement. Conseillé pour n’importe quelle garniture et pour décorer la pâtisserie salée.

"PESTO ROSSO"

Pesto à base de tomates séchées, pulpe de tomate, noix de pin, basilic et huile d\'olive. Idéal pour tous les prémiers plates et aussi excellent comme sauce pour les plats principaux.

CONFIT D’OIGNONS

Sauce à base d’oignons rouges légèrement moutardés et aromatisée au vinaigre balsamique. Accompagne tout type de fromage et en particulier le pot au feu.

CONFITURE DE CITRONS AIGRE-DOUX

Confiture à base de moutarde de citron artisanale légèrement piquante qui donne au produit un goût aigre-doux. Conseillée avec la ricotta de brebis, ricotta affinée et plus généralement avec l

CONFITURE DE CLEMENTINES AIGRE-DOUX

Sauce à base de moutarde de clémentines artisanale légèrement piquante qui donne au produit une saveur aigre-douce. Conseillée spécialement avec la ricotta de brebis, affinée et plus générale

CONFITURE DE FIGUES AIGRE-DOUX

Confiture à base de moutarde de figues artisanale légèrement piquante qui donne au produit une saveur aigre-douce. Conseillée spécialement avec la ricotta de brebis, affinée et plus généraleme

CONFITURE DE POIRES AIGRE-DOUX

Sauce à base de moutarde de poire artisanale légèrement piquante qui donne au produit un goût aigre-doux. Accompagne les fromages maigres affinés et les fromages gras ou affinés longuement.

CRÈME AUX 4 FROMAGES

Crème de fromage préparée avec du grana padano, fontina, emmenthal et italico lié avec du beurre de qualité. Assaisonnement idéal pour des premiers plats ; pour garnir les pizzas, fougasses, vol

CRÈME AUX 5 FROMAGES

Crème de fromage à base de grana padano, fontina, emmenthal, italico et grogonzola lié avec du beurre. Assaisonnement pour premiers plats, garniture idéale pour pizzas, fougasses, pâtisserie sal

CRÈME AUX QUATRE FROMAGES À ÉTALER

Prête à l\'emploi et avec le même goût que la crème aux 4 fromages, mais facile à étaler. Idéale pour pizza, bruschette et sandwichs.

CRÈME D'ASPERGES BLANCHES

CRÈME D’ARTICHAUTS

Préparée avec les cœurs d’artichauts frais et cuisinés avec de l’huile et des aromates. Assaisonnement idéal pour pates et riz, base pour garniture de pizzas, bruschetta, panini et sandwiches

CRÈME D’ARTICHAUTS AUX TRUFFES

Le goût délicat et la saveur intense en font un produit idéal pour tous les premiers plats qui nécessitent un goût truffé comme les pizzas, bruschetta, farces de ravioli ou panzarotti. Idéal po

CRÈME D’ASPERGES

Assaisonnement crémeux préparé avec des pointes d’asperges fraîches, huile et aromates. Idéal pour assaisonner les pates, risottos, farces, soupes, garniture de pizzas, fougasses, bruschetta et

CRÈME D’AUBERGINES

Crème à base d’aubergines fraîches sélectionnées, cuisinées avec des légumes et des aromates. Base idéale pour pizzas et bruschetta aux légumes ; assaisonnement idéal pour premiers plats o

CRÈME D’ÉPINARDS

Crème d’épinards à base de feuilles d’épinards sélectionnées et fraîches, cuisinées avec l’huile et les aromates. Excellente base pour farces de pâtes fraîches, pour garnir les pizzas,

CRÈME D’ENDIVES ROUGES

A base d’endives rouges, coupées finement, cuisinées à l’huile, au vin rouge, aux légumes et aux aromates. Cette crème est idéale pour assaisonnement de risotto. Idéale pour garnir les pizz

CRÈME D’ESPADON

Crème préparée avec de l’espadon, beurre, lait et aromates. Excellent pour assaisonner les hors d’oeuvres et pour garnir pizzas et sandwiches raffinés.

CRÈME D’OIGNONS

L’utilisation d’oignons frais, d’huile et d’aromates fait de cette crème une base idéale pour la préparation de soupes et de sauces. Conseillée pour garnir les pizzas, bruschetta et la pâ

CRÈME D’OLIVES NOIRES

Crème à base d’olives noires sélectionnées, moulinées avec de l’huile d’olive. Garniture typique pour les tartines, sandwichs, fougasses, snack salé. Assaisonnement idéal pour premiers pl

CRÈME D’OLIVES VERTES

Crème à base d’olives vertes sélectionnées et mélangées avec l’huile d’olive. Idéal pour assaisonner les premiers plats et garniture classique pour Panini, fougasses, snack salé ou invol

CRÈME D’ORTIE

Crème d’ortie obtenue du frais, cuisinée à l’huile et aux légumes. Idéal pour garnir les pizzas et les fougasses ou pour les farces des tortelloni. Idéal pour la préparation de soupes.

CRÈME DE CÈPES

Crème de cèpes issus d’un hachage fin du produit et cuisinés avec des aromates frais. Assaisonnement pour premiers plats, base pour soupes et garniture de pizzas, fougasses, bruschetta et pâtiss

CRÈME DE CÈPES AUX TRUFFES

Crème de cèpes enrichit de truffe blanchette. Au goût et au parfum intense c’est un produit de bon rendement et conseillé en particulier avec le risotto et les accompagnements en général. Idé

CRÈME DE CHATAIGNES

Crème onctueuse, issue de purée de châtaignes sélectionnées légèrement sucrée. Particulièrement adaptée en cuisine pour la garniture de tartes, farces et avec des pates ou des risotto.

CRÈME DE COURGE

Crème de courge préparée selon la traditionnelle recette de Mantova. Idéale pour risotto, gnocchi de courge, farce pour tortellini et pour les entrées en général. Idéal pour tartes sucrées, p

CRÈME DE COURGETTES

Crème préparée avec des courgettes fraîches moulinées, assaisonnées avec de l’huile, des aromates et des épices. Assaisonnement idéal pour premiers plats, farces, pour garnir les pizzas, bru

CRÈME DE CREVETTES

Assaisonnement crémeux avec des crevettes de premier choix. Particulièrement conseillé pour la préparation de premiers plats et plats principaux à base de poisson, pour garnir les pizzas, brusche

CRÈME DE FÈVES

CRÈME DE FROMAGE AUX TRUFFES

Crème de fromage à base d’italico et beurre, enrichi d’écailles de truffe blanchette. Produit de bon rendement, conseillé pour les premiers plats à base de truffe, pour garnir les bruschetta,

CRÈME DE FROMAGE AVEC PECORINO

Une crème prête à l\'emploi incorporant des fromages, en particulier le fameau pecorino Romano DOP. Idéale pour ajouter du goût à vos entrèes ainsi que dans la prèparation de pizzas, focacce e

CRÈME DE FROMAGE PARMESAN

Crème prête à l\'émploi au Parmigiano Reggiano Dop. Idéae pour les pâtes et les risotto et aussi pour garnir pizza et bruschette.

CRÈME DE FROMAGES DE VALTELLINA AVEC "BITTO AOP"

Une crème prête à l\'emploi incorporant des fromages de la règion Valtellina, en particulier le célèbre Bitto AOP. Une petite quantité suffit. Excellente pour tous les usages culinaires, en par

CRÈME DE LANGOUSTINES

Crème à base de langoustines de premier choix. Idéale pour préparer et parfumer des plats principaux à base de poisson. Idéal pour garnir les pizzas, sandwich, Panini et bruschetta.

CRÈME DE MORUE

Classique recette venétienne à base de stockfish réduite in crème, huile et échalote. Idéal comme hors d’œuvre, pour garnir polenta au du pain grillés et également excellent pour des origin

CRÈME DE POIS CHICHES

CRÈME DE POIVRONS

Crème à base de poivrons frais, huile, légumes et aromates. Assaisonnement idéal pour les premiers plats, pour garnir les pizzas, bruschetta, fougasses, sandwichs et pâtisserie salée.

CRÈME DE ROQUETTE

Crème de roquette travaillée à partir du frais, finement hachée, cuisinée avec l’huile et les légumes. Farce idéale pour tortelloni à la brousse. Idéale pour assaisonner les premiers plats,

CRÈME DE SAUMON

Crème veloutée, préparée avec du saumon fumé de premier choix, beurre, lait et aromates. Idéal pour assaisonner les premiers plats, garnir la pâtisserie salée ou élaborer des sauces saumoné

CRÈME DE THON

Crème souple à base de thon sélectionné à l’huile d’olive, beurre et lait. Conseillé comme assaisonnement pour premiers plats, garnitures de pizzas, bruschetta, sandwichs et pâtisserie sal

CRÈME DE TOFU AVEC FINES HERBES

Crème végétarienne à base de tofu, huile d\'olive, olives vertes dénoyautées, câpres, jus de citron et herbes aromatiques (basilic, thym, ciboulette). Ideal pour la farce des premiers plats, la

CRÈME DE TOMATES

Crème à base de tomates séchées moulinées, charnues, associées à l’huile et aux épices. Au goût méditerranéen, très savoureux. Conseillée pour les premiers plats, garniture de Panini, b

CRÈME DE TRUFFE CLAIRE

Obtenue à partir de champignons moulinés avec de la truffe blanchette en écailles, truffe blanche d\'été et aromates frais. Produit de rendement. Conseillé pour l’élaboration de plats truffé

CRÈME PIQUANTE MEDITERRANNÉENNE

Crème à base de poivrons et tomates séchées associée à du piment. Très goûteuse. Conseillée pour la garniture de croûtons, bruschetta et sandwichs.

CREM-A-POCHE ARTICHAUTS

Préparée uniquement avec des coeurs d\'artichauts frais et cuite avec de l\'huile et des herbes, cette crème est un assaisonnement idéal pour pâtes ou riz. Excellente base pour les garnitur pizza

CREM-A-POCHE ASPERGES VERTES

Assaissonement crèmeus préparé avec des pointes d\'asperges fraîches, de l\'huile et des arômes. Idéal pour les pâtes, pour risotti, pour garnitures et soupes, pour farcir les pizzas, les focac

CREM-A-POCHE QUATRE FROMAGES

Crème de fromage préparée avec Grana Padano, Fontina, Emmenthal et Italico fondue avec du beurre de qualité. Excellent assaisonnement pour les pâtes; idéal pour garnir pizzas, focaccias, vol-au-

CREM-A-POCHE TRUFFE

Obtenue à partir de la transformation de champignons hachés, avec l\'ajout de truffe blanche feuilletée, de scorzone et d\'arômes frais. Produit à haut rendement, est idéal pour toutes les élab

CREME DE FROMAGE À LA "VALDOSTANA"

Une crème prête à l\'emploi incorporant des fromages, en particulier le fameau Fontina Valdostana AOP. Idéal pour ajouter du goût à vos entrèes ainsi que dans la préparation de pizzas, focacce

FONDUE A LA VALDOSTANA

Crème à base de fontina Valdostana, lait et œufs. Prêt à l’emploi pour fondue au fromage. Idéal comme assaisonnement ou pour farcir les ravioli ou panzerotti. Idéal pour garnir les croûtons

HUMMUS

Assaisonnement crémeux à base de pois chiches, pâte de sésame, arômes et un peu d\'ail. Idéal comme hors d\'oeuvre et conseillé en accompagnement aux bruschettes, pain azyme et légumes crus.

MIEL DE LA «VALTELLINA»

100% miel 1000 fleurs produit en Valtellina. Accompagnement idéal avec tous les fromages aux herbes.

PESTO D’AMANDES D’AVOLA

Pesto préparé avec les amandes d’Avola, de l’huile et des arômes naturelles. Idéal pour les plats de pâtes, pour accompagner les plats de poisson ou pour garnir les pizzas gourmet.

PESTO DE FENOUIL SAUVAGE

Pesto préparé avec du fenouil sauvage, de la pâte d\'anchois et un peu d\'ail. Assaisonnement idéal pour pâtes chaudes et froides et pour l\'élaboration de plats à base de poisson et viande. Ex

PESTO DE NOIX

SAUCE AU FOIE

Assaisonnement typique à base de foie et cœur de poulet avec des câpres et anchois. Idéal pour la préparation de croûtons et bruschetta.

SAUCE AU THON

Produit artisanal adapté pour le veau mais aussi pour les sandwichs fantaisie.

SAUCE AUX NOIX

Assaisonnement typique de Ligurie obtenu à partir de noix hachées, huile d’olive et grana padano. Idéal pour les premiers plats, panzarotti, troffie, trenette, spaghetti. Constitue une base pour

SAUCE À LA PISTACHE

Sauce à base de pistache, préparée suivant la tradition méditerranéenne. Idéale avec les pâtes, le poisson et pour garnir les sandwichs.

SAUCE «COCKTAIL»

Produit artisanal adapté pour les crevettes mais aussi pour les sandwichs fantaisie.

SAUCE DU POTAGER

Farce à base d’artichauts, asperges et poivrons frais, hachées en petits morceaux. Adapté aux sandwichs, bruschetta, croûtons et pour la pâtisserie salée.

SAUCE FORESTIERE

Obtenue à partir du hachage granuleux de champignons des bois frais. Très aromatisée, se prête à toutes les utilisations de garniture et farce pour la pâtisserie salée comme les toasts, Panini,

SAUCE GUACAMOLE

Classique sauce guacamole à base d\'avocat, huile, oignon, pulpe de tomate, jus de citron, herbes fines, épices et une pincée de piment jalapeño. Grâce à la délicatesse de la saveur de l\'avoca

SAUCE HARISSA

Sauce typique de la cuisine nord-africaine à base de tomates, de chili et d’épices; cette sauce est idéale pour agrémenter les bruschettas et comme accompagnement pour la viande, le poisson et l

SAUCE MAYONNAISE

Produit artisanal à base d’œuf. Accompagnement pour les viandes, poissons et fromages.

SAUCE MEXICAINE

Sauce piquante classique à base de tomate, enrichi de légumes frais, adaptée aux viandes et pour les snacks et cocktail pour bar.

SAUCE TRUFFÈE "RICETTA TOSCANA"

Crème de champignons hachés, olives noires et écailles de truffe noire avec de l’huile. Base idéale pour croûtons, bruschetta et pour la préparation de plats truffés.

SAUCE TYPIQUE AUX ANCHOIS "BAGNA CAUDA"

Sauce typique née d\'une recette piémontaise à base d\'huile, d\'ail et d\'anchois. Idéale à consommer avec les légumes crus ou cuits et pour aromatiser les plats à base de viande ou des plats

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