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Alici e sgombro con scarola brasata

Alici e sgombro con scarola brasata

Name: Alici e sgombro con scarola brasata
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 alici fresche; 2 sgombri piccoli; 300g Scarola Brasata; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Aglio in Polvere; q.b. Fiocchi di Sale Marino; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

20 alici fresche
2 sgombri piccoli
300g Scarola Brasata
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Aglio in Polvere
q.b. Fiocchi di Sale Marino
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

In una padella cuocere le alici e i filetti di sgombro con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.
A parte scaldare a fuoco basso la scarola brasata e una volta terminata la cottura del pesce e dopo aver insaporito con sale e pepe preparare il piatto alternando il pesce alla scarola.
Guarnire a piacere e servire.