Carpaccio di manzo con funghi porcini

Ingredienti per 4 porzioni

400g carne per carpaccio
50g insalata di misticanza
150g porcini affettati per carpaccio Demetra
50g parmigiano a scaglie
q.b. rucola
q.b. olio extravergine d’oliva Demetra
q.b. crema di aceto classica Wiberg

Procedimento

 
In un piatto porre al centro la misticanza e adagiarvi sopra le fette di carne guarnendole con il parmigiano a scaglie, la rucola e i porcini affettati.
Terminare il piatto con olio extravergine d’oliva e crema di aceto classica prima di servire.