Battere la carne finemente e condire con la miscela grill mediterraneo e olio.
Tritare grossolanamente i taralli e miscelare con del burro fuso, per ricavare una base compatta e omogenea.
Miscelare la crema di parmigiano con il formaggio spalmabile.
Tagliare le cappelle dei porcini e realizzare dei finti macarons farciti con la crema di formaggi.
Con l’aiuto di un coppapasta montare i vari strati partendo dal biscotto salato, la battuta di manzo e la crema di formaggio.
Guarnire con i macarons di porcini, la salsa pistacchio e le gocce di crema aceto balsamico.
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