Cipolline in aceto balsamico in camicia di pancetta rosticciata al balsamico

Ingredienti per 4 porzioni

150g di cipolle all’aceto balsamico Demetra
200g di pancetta stagionata al pepe nero
10cl di aceto balsamico tradizionale Modena

Procedimento

Adagiare la pancetta su un sautè.
Far scaldare a fuoco vivo, aggiungere l’aceto balsamico e far ritirare.
Disporre in un piatto di portata, adagiare le cipolline precedentemente riscaldate e decorare a piacere.