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Code di gamberi al vapore con crema di ceci, prosciutto crudo e pepe cuvee

Code di gamberi al vapore con crema di ceci, prosciutto crudo e pepe cuvee

Name: Code di gamberi al vapore con crema di ceci, prosciutto crudo e pepe cuvee
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 code di gamberi; 200g Crema di Ceci; 50g Ceci al vapore; q.b. prosciutto crudo a listarelle; q.b. Pepe Cuvée, Miscela di Spezie Tritata; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

Ingredienti per 4 porzioni

12 code di gamberi
200g Crema di Ceci
50g Ceci al vapore
q.b. prosciutto crudo a listarelle
q.b. Pepe Cuvée, Miscela di Spezie Tritata
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

Procedimento

Cuocere le code di gamberi in forno a vapore per alcuni minuti.
A parte in un pentolino scaldare la crema di ceci allungandola con poco brodo vegetale.
Con la crema calda creare uno specchio su un piatto piano, aggiungere i gamberi, guarnire a piacere e servire ancora fumante.