La Demetra Food Academy consiglia…

Meat Macaron
Meat Macaron
Cannelloni al granchio blu
Cannelloni al granchio blu
Ratatouille con spuma allo zafferano
Ratatouille con spuma allo zafferano
Pizza ananas e 'nduja
Pizza ananas e 'nduja
Creme caramel fichi e maraschino
Creme caramel fichi e maraschino
Cerca all'interno del mondo DEMETRA FOOD, prodotti ricette news e molto altro ancora...

La Demetra Food Academy consiglia…

Meat Macaron
Meat Macaron
Cannelloni al granchio blu
Cannelloni al granchio blu
Ratatouille con spuma allo zafferano
Ratatouille con spuma allo zafferano
Pizza ananas e 'nduja
Pizza ananas e 'nduja
Creme caramel fichi e maraschino
Creme caramel fichi e maraschino

Crema di patate Siracusa salmonata con finocchietto selvatico e coriandoli di pomodoro semisecco

Autore: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Crema di patate Siracusa salmonata con finocchietto selvatico e coriandoli di pomodoro semisecco
Ingredienti
  1. 500g patate
  2. 2 cucchiai Crema di Salmone
  3. 30g cipolla
  4. q.b. olio extravergine
  5. 300g latte
  6. 50g barba di finocchietto
  7. 50g Pomodorini Gourmet a Spicchi Mid-Dry
Procedimento

  • Stufare con la cipolla le patate e continuare la cottura con il latte.

  • Unire il finocchietto e lasciare cuocere. Unire due cucchiai di crema di salmone. Salare e pepare.

  • Quindi frullare e poi finire con i coriandoli di pomodoro semisecco.

  • Mettere su un piatto a zuppa e finire con un rametto di finocchio ed un filo d’olio.

Prodotti in questa ricetta
Crema di Salmone

Crema di Salmone
Pomodorini Gourmet a Spicchi Mid-Dry

Pomodorini Gourmet a Spicchi Mid-Dry