Montare in planetaria come da ricetta la crema catalana.
A crema pronta incorporarvi metà brandy e versare la crema nelle apposite terrine.
Pelare il mango e flambarlo in padella con una noce di burro e il restante brandy.
Disporre il mango a ventaglio sulla crema, cospargere con zucchero di canna e caramellizzare utilizzando il kit per caramellizzazione.
Via Roma 75123018 Talamona (SO) - Italy
Via Industria 13/A23017 Morbegno (SO) - Italy
T +39 0342 674011 F +39 0342 674030 E info@demetrafood.it
P. IVA IT 09887360155 CCIAA di Sondrio REA N. 40250
Corso Europa 7 20122 Milano (MI) - Italy
CF e Registro Imprese Milano 00564040145 CCIAA di Milano REA N. 132358 Capitale Sociale € 5.000.000 i.v.
Entra in My Demetra
