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Crostatina con mousse ai frutti di bosco

Crostatina con mousse ai frutti di bosco

Name: Crostatina con mousse ai frutti di bosco
Yield: 15 crostatine
Ingredients: 1 busta Preparato per Semifreddo Base Neutra; 1l panna fresca; 180g; 1kg farina 00; 500g zucchero; 500g burro; 1 cucchiaino di lievito; q.b. Vaniglia Bourbon Intera; q.b. Zitronia Sun; q.b. Orangia Sun; q.b. Olio Spray - Sapore Neutro; q.b. Berry Sun; q.b. frutti di bosco freschi

Ingredienti per 15 crostatine

1 busta Preparato per Semifreddo Base Neutra
1l panna fresca

per la pasta frolla

1kg farina 00
500g zucchero
500g burro
1 cucchiaino di lievito
q.b. Vaniglia Bourbon Intera
q.b. Zitronia Sun
q.b. Orangia Sun
q.b. Olio Spray - Sapore Neutro
q.b. Berry Sun
q.b. frutti di bosco freschi

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla velocemente, fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo e raffreddare in frigorifero.
Stendere la pasta, disporla negli stampi precedentemente spruzzati con l’olio spray e cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti.
Per la mousse, montare la panna con il preparato base neutra, a media velocità per circa cinque minuti finchè risulti ben compatta.
Incorporare la crema ai frutti di bosco con l’aiuto di un leccapentole, sistemare in un sac a poche, e riporre in frigorifero.
Al momento del servizio, prendere la crostatina, farcirla con la mousse, e guarnire con frutti di bosco freschi e polvere di berry sun.