Impastare la farina con le uova e aggiungere la maggiorana liofilizzata.
Ottenuto un impasto omogeneo, avvolgere in una pellicola e lasciare riposare per 1 ora, successivamente stendere la pasta dello spessore desiderato e cominciare a realizzare le fettuccine.
Nel frattempo, mettere sul fuoco abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
Una volta cotte le fettuccine, condire con il pesto di noci, precedentemente stemperato in un po’ di acqua di cottura tiepida.
finitura e presentazione
Impiattare in piatto a cappello di prete, decorando con noci tritate e foglioline di maggiorana fresca.
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SEDE LEGALE
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