Passare allo schiacciapatate e lasciare raffreddare.
Successivamente, impastare con la crema di ‘nduja e tutti gli altri ingredienti e formare gli gnocchi della misura e forma che si desidera.
In un tegame fare rosolare l’olio con il granulato di aglio, aggiungere i porcini trifolati a fette “c’era una volta” e fare rosolare.
Aggiungere il pesce spada cubettato, il sale e sfumare con il vino bianco. Lasciare evaporare e aggiungere gli gnocchi precedentemente cotti, facendoli insaporire.
finitura e presentazione
Mantecare con un filo di olio evo e impiattare, finendo il piatto con altre gocce di crema di ‘nduja.
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SEDE LEGALE
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