INSALATA DI POLLO CON CROSTINI DI PANE E PESTO DI NOCI

Ingredienti per 4 porzioni

1 petto di pollo
50g insalatina novella
50g insalata iceberg
50g scaglie di parmigiano
60g crostini di pane
50g pesto di noci Demetra
q.b. Gherigli di noci
q.b. Sedano
q.b. sale e pepe Wiberg
q.b. olio di noci Wiberg

Procedimento

Stendere le insalate su un piatto, adagiarvi sopra il petto di pollo arrostito e guarnire il tutto con il resto degli ingredienti. A parte in una bacinella miscelare il pesto di noci con l’olio di noci e condire l’insalata prima di servirla.