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In planetaria, o in una bacinella, unire la panna alla busta di base neutra e montare il composto.
Una volta ben montato, dividerlo in quattro parti e aromatizzare ciascuna con un gusto diverso (gianduia, frutti di bosco, nocciola e pistacchio) e mettere ciascun gusto in una sac a poche con una bocchetta piccola e liscia.
Prendere i 4 bignè già pronti, praticare un piccolo foro sul fondo e riempire con i vari gusti.
Congelare o mettere nel frigorifero e, al momento del bisogno, servire interi o tagliati così che si veda il colore della farcitura.
Terminare il piatto con i colori dei diversi topping e la frutta fresca.
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