Millefoglie di patate alla curcuma con tofu e chips di verdure

Ingredienti per 4 porzioni
  1. 400g patate bianche
  2. 20g Curcuma Macinata
  3. n.1 carota
  4. n.1 zucchina
  5. n.1 sedano rapa
  6. n.4 fette sottili di pane
  7. q.b. sale e olio extravergine
Procedimento

  • Pulire le patate e farle a fette ben fini. Metterle in 1 litro di acqua leggermente salata dove avrete messo la curcuma e portare a cottura.

  • Preparare le verdure tagliandole a fettine molto sottili, metterle su della carta da forno e infornare a 100 gradi sino a quando diventano ben croccanti.

  • Adagiare le patate a raggera con al centro la crema di tofu e sopra le chips di verdure, finire con un filo di condimento all’aglio orsino.

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