Montare in planetaria il burro e lo zucchero a velo.
Unire in più riprese le uova intere e gli albumi.
Aggiungere la farina e il lievito in polvere precedentemente setacciati.
Aggiungere il latte a filo, unire la crema di castagne Demetra e il rum.
Mescolare la crema di castagne con il rum e lo zucchero.
Riempire gli stampi a semisfera mignon in silicone con la pastella e mettere in abbattitore.
Utilizzando uno stampo silicone a semisfera, riempire con un sac a poche il plumcake alle castagne fino a metà dello stampo.
Inserire il cuore di castagne ancora congelato all’interno e completare con il plumcake di castagne fino a 3/4 dello stampo.
Cuocere a 200°C per circa 15 minuti; a 170°C per altri 12 minuti circa.
Togliere dagli stampi e posizionare sul piatto. Decorare.
Via Roma 75123018 Talamona (SO) - Italy
Via Industria 13/A23017 Morbegno (SO) - Italy
T +39 0342 674011 F +39 0342 674030 E info@demetrafood.it
P. IVA IT 09887360155 CCIAA di Sondrio REA N. 40250
Corso Europa 7 20122 Milano (MI) - Italy
CF e Registro Imprese Milano 00564040145 CCIAA di Milano REA N. 132358 Capitale Sociale € 5.000.000 i.v.
Entra in My Demetra
