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RAVIOLI DI BACCALA CON CREMA DI PEPERONI E POMODORI SECCHI A FILETTI

RAVIOLI DI BACCALA CON CREMA DI PEPERONI E POMODORI SECCHI A FILETTI

Name: RAVIOLI DI BACCALA CON CREMA DI PEPERONI E POMODORI SECCHI A FILETTI
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300g pasta fresca; 240g baccala mantecato Demetra; 160g crema di peperoni Demetra; 100g pomodori secchi a filetti Demetra; q.b. olio extravergine d’oliva Demetra; q.b. brodo vegetale; q.b. sale e pepe

Ingredienti per 4 porzioni

300g pasta fresca
240g baccala mantecato Demetra
160g crema di peperoni Demetra
100g pomodori secchi a filetti Demetra
q.b. olio extravergine d’oliva Demetra
q.b. brodo vegetale
q.b. sale e pepe

Procedimento

Stendete la pasta fresca sottile e ricavate i ravioli farcendoli esclusivamente con il baccala mantecato. Terminato il confezionamento passate alla cottura in abbondante acqua salata. A parte scaldate in un pentolino la crema di peperoni con un goccio di brodo vegetale mentre in una padella create la salsa mischiando i pomodori secchi a filetti con olio extra vergine d’oliva. Scolate i ravioli, non appena pronti, e aggiungeteli alla salsa. Decorate un piatto caldo a piacere e serviteli ben caldi.