RAVIOLI DI BACCALA CON CREMA DI PEPERONI E POMODORI SECCHI A FILETTI

Ingredienti per 4 porzioni

300g pasta fresca
240g baccala mantecato Demetra
160g crema di peperoni Demetra
100g pomodori secchi a filetti Demetra
q.b. olio extravergine d’oliva Demetra
q.b. brodo vegetale
q.b. sale e pepe

Procedimento

Stendete la pasta fresca sottile e ricavate i ravioli farcendoli esclusivamente con il baccala mantecato. Terminato il confezionamento passate alla cottura in abbondante acqua salata. A parte scaldate in un pentolino la crema di peperoni con un goccio di brodo vegetale mentre in una padella create la salsa mischiando i pomodori secchi a filetti con olio extra vergine d’oliva. Scolate i ravioli, non appena pronti, e aggiungeteli alla salsa. Decorate un piatto caldo a piacere e serviteli ben caldi.