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Red waffle

Red waffle

Name: Red waffle
Yield: 4 persone
Ingredients: 600g macinato manzo; 100g Cardoncelli trifolati C'era Una Volta; 100g Crema di Porcini; 120g formaggio spalmabile; q.b. Peperoncini Gocce Gialle in Agrodolce; q.b. Crema di Aceto Prugna; q.b. frutti rossi; q.b. fiocchi di patate; q.b. sale e pepe

Autore: Demetra Food Academy

Ingredienti per 4 persone

600g macinato manzo
100g Cardoncelli trifolati C'era Una Volta
100g Crema di Porcini
120g formaggio spalmabile
q.b. Peperoncini Gocce Gialle in Agrodolce
q.b. Crema di Aceto Prugna
q.b. frutti rossi
q.b. fiocchi di patate
q.b. sale e pepe

Procedimento

Aromatizzare il macinato con la crema di porcini, sale, pepe e fiocchi di patate.
Con l’aiuto di uno stampo realizzare dei waffle.
Completare con una sfera di formaggio spalmabile, i cardoncelli, i peperoncini gocce gialle, i frutti rossi e la crema di aceto alla prugna.
Cuocere i waffle in forno a 180° per circa 8-10 minuti.