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Salmone affumicato con insalata di carciofi e pecorino

Salmone affumicato con insalata di carciofi e pecorino

Name: Salmone affumicato con insalata di carciofi e pecorino
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400g salmone affumicato; 6 Carciofi Rustici in Olio di Girasole; 50g pecorino stagionato a scaglie; q.b. insalata di misticanza; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Fiocchi di Sale Marino; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

400g salmone affumicato
6 Carciofi Rustici in Olio di Girasole
50g pecorino stagionato a scaglie
q.b. insalata di misticanza
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Fiocchi di Sale Marino
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

Tagliare i carciofi a spicchi e insaporirli con sale e pepe.
In un piatto disporre la misticanza al centro e sistemare il salmone con i carciofi e il pecorino.
Condire con olio extravergine d’oliva, decorare a piacere e servire.