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Salmone e verdure con salsa agrodolce in wok

Salmone e verdure con salsa agrodolce in wok

Name: Salmone e verdure con salsa agrodolce in wok
Yield: 4 persone
Ingredients: 100g sedano rapa; 100g porro; 400g filetto salmone spellato; 50g olio di semi di arachide; 4 mini pannocchie cotte; 2 carote; 2 zucchine; 1 peperone; 50g Olio di Semi di Sesamo; 30g Gomasio; 200g Sweet & Sour Sauce

Ingredienti per 4 persone

100g sedano rapa
100g porro
400g filetto salmone spellato
50g olio di semi di arachide
4 mini pannocchie cotte
2 carote
2 zucchine
1 peperone
50g Olio di Semi di Sesamo
30g Gomasio
200g Sweet & Sour Sauce

Procedimento

In un wok mettere l’olio di semi di arachide e friggere il salmone fatto a cubetti 3x3cm, lasciandolo crudo al cuore e dorato fuori. Scolare e asciugare.
Lavare, pelare e preparare tutte le verdure a losanghe.
Scaldare l’olio di sesamo, aggiungere le verdure nell’ ordine porro, peperone, sedano rapa, mini pannocchie, carote e zucchine.
Quando risulteranno cotte ma ben croccanti, aggiungere il salmone preparato precedentemente, il gomasio, irrorare di sweet & sour sauce e servire immediatamente.