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Tagliata di tonno con insalata di finocchi e arance e salsa ai pistacchi

Tagliata di tonno con insalata di finocchi e arance e salsa ai pistacchi

Name: Tagliata di tonno con insalata di finocchi e arance e salsa ai pistacchi
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600g tonno fresco; 2 finocchi; 1 arancio; 150g Salsa di Pistacchio; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Fiocchi di Sale Marino - Essiccati al Sole; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

600g tonno fresco
2 finocchi
1 arancio
150g Salsa di Pistacchio
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Fiocchi di Sale Marino - Essiccati al Sole
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

Su una griglia cuocere per pochi minuti il tonno, a parte tagliare all’affettatrice i finocchi e pelare a vivo l’arancio.
Mischiare gli spicchi d’arancio e il finocchio con olio, sale e pepe e posizionarlo su un piatto, tagliare il tonno e posizionarlo vicino all’insalata.
Condire il pesce con la salsa di pistacchio e servire.