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Tortino di funghi porcini con crema ai 4 formaggi

Tortino di funghi porcini con crema ai 4 formaggi

Name: Tortino di funghi porcini con crema ai 4 formaggi
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200g Porcini Trifolati del Campesino; 80g mascarpone; 1 uovo; parmigiano grattugiato; prezzemolo tritato; 200g Crema ai Quattro Formaggi; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Fiocchi di Sale Marino; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

200g Porcini Trifolati del Campesino
80g mascarpone
1 uovo
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
200g Crema ai Quattro Formaggi
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Fiocchi di Sale Marino
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

Con un frullatore ad immersione frullare 3/4 di porcini con il mascarpone e l’uovo.
Una volta ottenuto il composto aggiungere il resto dei porcini a fette, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Imburrare degli stampini d’alluminio, versarvi il composto e cuocere per 40 min. a 140°c a bagnomaria.
Lasciare raffreddare un poco e sformare in un piatto.
Salsare con la crema ai 4 formaggi calda, decorare a piacere e servire.