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Tortino di funghi porcini con crema ai 4 formaggi

Tortino di funghi porcini con crema ai 4 formaggi

Name: Tortino di funghi porcini con crema ai 4 formaggi
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200g Porcini Trifolati del Campesino; 80g mascarpone; 1 uovo; parmigiano grattugiato; prezzemolo tritato; 200g Crema ai Quattro Formaggi; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Fiocchi di Sale Marino - Essiccati al Sole; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Ingredienti per 4 porzioni

200g Porcini Trifolati del Campesino
80g mascarpone
1 uovo
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
200g Crema ai Quattro Formaggi
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Fiocchi di Sale Marino - Essiccati al Sole
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso

Procedimento

Con un frullatore ad immersione frullare 3/4 di porcini con il mascarpone e l’uovo.
Una volta ottenuto il composto aggiungere il resto dei porcini a fette, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Imburrare degli stampini d’alluminio, versarvi il composto e cuocere per 40 min. a 140°c a bagnomaria.
Lasciare raffreddare un poco e sformare in un piatto.
Salsare con la crema ai 4 formaggi calda, decorare a piacere e servire.