TRANCIO DI BACCALA ARROSTITO CON SCAROLA BRASATA

Ingredienti per 4 porzioni

4 tranci di baccala da 150g
320g scarola brasata Demetra
q.b. pinoli
q.b. pomodorini
q.b. sale, pepe, olio extravergine d’oliva Demetra

Procedimento

In una padella arrostire il baccala con olio e aromi. A parte in un'altra padella tostare dei pinoli e una volta preso colore aggiungere la scarola brasata e portarla a temperatura di servizio.
Porla al centro del piatto con sopra il baccala, decorare con i pinoli e i pomodorini e servire fumante.