TRANCIO DI BACCALA ARROSTITO CON SCAROLA BRASATA

Ingredienti per 4 porzioni
  1. n.4 tranci di baccala da 150g
  2. 320g scarola brasata Demetra
  3. q.b. pinoli
  4. q.b. pomodorini
  5. q.b. sale
  6. q.b. pepe
  7. q.b. olio extravergine d’oliva Demetra
Procedimento

  • In una padella arrostire il baccala con olio e aromi. A parte in un'altra padella tostare dei pinoli e una volta preso colore aggiungere la scarola brasata e portarla a temperatura di servizio.
    Porla al centro del piatto con sopra il baccala, decorare con i pinoli e i pomodorini e servire fumante.