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Trancio di baccala arrostito con scarola brasata

Trancio di baccala arrostito con scarola brasata

Name: Trancio di baccala arrostito con scarola brasata
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 tranci di baccala da 150g; 320g Scarola Brasata; q.b. pinoli; q.b. pomodorini; q.b. Fiocchi di Sale Marino; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

Ingredienti per 4 porzioni

4 tranci di baccala da 150g
320g Scarola Brasata
q.b. pinoli
q.b. pomodorini
q.b. Fiocchi di Sale Marino
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

Procedimento

In una padella arrostire il baccala con olio e aromi.
A parte in un'altra padella tostare dei pinoli e una volta preso colore aggiungere la scarola brasata e portarla a temperatura di servizio.
Porla al centro del piatto con sopra il baccala, decorare con i pinoli e i pomodorini e servire fumante.