Entra in My Demetra

Home
Ricette
Trancio di baccala arrostito con scarola brasata

Trancio di baccala arrostito con scarola brasata

Name: Trancio di baccala arrostito con scarola brasata
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 tranci di baccala da 150g; 320g Scarola Brasata; q.b. pinoli; q.b. pomodorini; q.b. Fiocchi di Sale Marino - Essiccati al Sole; q.b. Pepe Nero Macinato Grosso; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

Ingredienti per 4 porzioni

4 tranci di baccala da 150g
320g Scarola Brasata
q.b. pinoli
q.b. pomodorini
q.b. Fiocchi di Sale Marino - Essiccati al Sole
q.b. Pepe Nero Macinato Grosso
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

Procedimento

In una padella arrostire il baccala con olio e aromi.
A parte in un'altra padella tostare dei pinoli e una volta preso colore aggiungere la scarola brasata e portarla a temperatura di servizio.
Porla al centro del piatto con sopra il baccala, decorare con i pinoli e i pomodorini e servire fumante.