Crème de pommes de terre Syracuse au saumon avec fenouil sauvage et confettis de tomate demi-sèche

Ingrédients
  • 500 g de pommes de terre

  • 2 cuillères de crème de saumon Demetra

  • 30 g d’oignon

  • huile d’olive vierge extra en q.s.

  • 300 g de lait

  • 50 g de barbe de fenouil

  • 50 g de tomates demi-sèches Demetra

Méthode

Faire mijoter les pommes de terre avec l’oignon et continuer la cuisson avec le lait.
Ajouter le fenouil et faire cuire.
Ajouter deux cuillères de crème de saumon.
Saler et poivrer. Puis passer au mixeur et ensuite finir avec les confettis de tomates demi-sèches.
Mettre sur une assiette à potage et finir avec un brin de fenouil et un filet d’huile.