Mer et montagnes, mes trésors

Auteur: APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani

Ingrédients pour 4 assiettes
  1. 400g Mélange de Champignons Sautés «Bouquet»
  2. 400g Seiches
  3. 200g D’amandes blanches
  4. q.s. Sel
  5. q.s. Poivre
  6. q.s. Persil
Méthode

  • Faire cuire les seiches au gril et les couper en julienne. Mélanger les seiches et les champignons Demetra.

  • Ajouter une pincée de poivre et de sel, ajouter un peu de persil, mettre dans une assiette.

  • Couper les amandes en lamelles et les saupoudrer sur l’assiette.