CARPACCIO DI PESCE SPADA CON POMODORINI GIALLI, MISTICANZA E CHIPS DI PANE

Ingredienti per 4 porzioni
  1. 320g pesce spada affumicato
  2. 120g pomodorini gialli semisecchi Demetra
  3. q.b. insalata di misticanza
  4. n.16 chips di pane
  5. q.b. olio extravergine d’oliva Demetra
  6. q.b. glassa decor rubino Demetra
Procedimento

  • Tagliare all’affettatrice il pane e lasciarlo per qualche ora in una zona calda della cucina. Disporre su un piatto la misticanza e adagiavi sopra le fette di pesce spada. Guarnire con i pomodorini gialli, il pane, l’olio e la glassa decor e servire.