CARPACCIO DI PESCE SPADA CON POMODORINI GIALLI, MISTICANZA E CHIPS DI PANE

Ingredienti per 4 porzioni

320g pesce spada affumicato
120g pomodorini gialli semisecchi Demetra
q.b. insalata di misticanza
n.16 chips di pane
q.b. olio extravergine d’oliva Demetra
q.b. glassa decor rubino Demetra

Procedimento

Tagliare all’affettatrice il pane e lasciarlo per qualche ora in una zona calda della cucina. Disporre su un piatto la misticanza e adagiavi sopra le fette di pesce spada. Guarnire con i pomodorini gialli, il pane, l’olio e la glassa decor e servire.