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Galletto arrostito con 'nduja e miele

Galletto arrostito con 'nduja e miele

Name: Galletto arrostito con 'nduja e miele
Yield: 4 persone
Ingredients: 4 galletti; 120g Crema di 'Nduja; 120g Miele Millefiori della Valtellina; 120g Teriyaki Sauce; 15g Grill-Argentina Style - Miscela di Spezie; 15g sale fino; q.b. Peperoncini Gocce Gialle in Agrodolce; q.b. Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce; q.b. Crema di Aceto Ibisco-Peperoncino

Ingredienti per 4 persone

4 galletti
120g Crema di 'Nduja
120g Miele Millefiori della Valtellina
120g Teriyaki Sauce
15g Grill-Argentina Style - Miscela di Spezie
15g sale fino
q.b. Peperoncini Gocce Gialle in Agrodolce
q.b. Peperoncini Gocce Rosse in Agrodolce
q.b. Crema di Aceto Ibisco-Peperoncino

Procedimento

Preparare la salsa miscelando la salsa 'nduja con il miele e la salsa teriyaki.
Sezionare il galletto aprendolo a libro, insaporire con miscela grill argentina, sale fino e cuocere in forno per circa 1 ora a 120 gradi.
Sfornare il galletto e spennellare bene con la salsa.
Portare il forno a 250 gradi e infornare nuovamente sino ad avere una pelle bella dorata e croccante.
Disporre il galletto sul piatto e guarnire con i peperoncini gocce gialle e rosse e la crema ibisco e peperoncino.