Entra in My Demetra

Home
Ricette
Gnocchi di pane al cavolo viola

Gnocchi di pane al cavolo viola

Name: Gnocchi di pane al cavolo viola
Yield: 4 persone
Ingredients: 300g Pane bianco senza crosta; 80g Salsa Viola di Cavolo Cappuccio; 200g Crem-A-Poche “al Gorgonzola DOP”; 60g Gallinacci Trifolati Piccoli; 4 Peperoni Cruschi; 50g Burro; 1 Uovo; q.b. Salvia - Liofilizzata; q.b. Latte; q.b. Farina bianca 00

Ingredienti per 4 persone

300g Pane bianco senza crosta
80g Salsa Viola di Cavolo Cappuccio
200g Crem-A-Poche “al Gorgonzola DOP”
60g Gallinacci Trifolati Piccoli
4 Peperoni Cruschi
50g Burro
1 Uovo
q.b. Salvia - Liofilizzata
q.b. Latte
q.b. Farina bianca 00

Procedimento

Ammollare il pane bianco tagliato a cubetti con poco latte e la salsa di cavolo viola, aggiungere l’uovo e la farina necessaria per raggiungere la densità desiderata.
Formare delle sfere di circa tre centimetri e cuocere in abbondante acqua salata, scolare e condire con il burro, la salvia e i gallinacci.
Servire in un piatto piano con la crema di gorgonzola ben calda sulla base e guarnire con i peperoni cruschi sbriciolati.