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Rigatoni con crema di pesce spada, peperoni, olive e datterini gialli

Rigatoni con crema di pesce spada, peperoni, olive e datterini gialli

Name: Rigatoni con crema di pesce spada, peperoni, olive e datterini gialli
Yield: 4 persone
Ingredients: 320g rigatoni; 100g pesce spada fresco a cubetti; 120g; 80g Crema di Peperoni; 120g Peperoni a Filetti; 50g Olive Taggiasche Denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva; 300g Datterini Gialli Interi; q.b. Olio Extra Vergine di Oliva; q.b. Sale Rosa Grosso

Ingredienti per 4 persone

320g rigatoni
100g pesce spada fresco a cubetti
80g Crema di Peperoni
120g Peperoni a Filetti
50g Olive Taggiasche Denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva
300g Datterini Gialli Interi
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Sale Rosa Grosso

Procedimento

Per la salsa soffriggere i cubetti di spada nell’olio, aggiungere i peperoni, le olive, la crema di spada e i datterini gialli in succo.
Cuocere per cinque minuti.
Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata, scolarli al dente e mantecare bene nella salsa.
Servire in un piatto ben caldo, e guarnire con la salsa di peperoni.