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Poivron de la tradition lucanienne de couleur rouge intense et à la saveur douce. Produit déjà séché qui peut être utilisé comme accompagnement ou snack et comme ingrédient dans d’autres plats, comme dans les pâtes et le poisson. Il peut également être utilisé émietté pour enrichir les viandes, les légumineuses, les produits de boulangerie, le chocolat et les glaces. En raison de ses multiples usages, il est souvent appelé “l’or rouge” de la Basilicate.
