Entrer à l'intérieur My Demetra
Fouetter la crème avec le sachet de base neutre pour la préparation de parfait jusqu’à la consistance souhaitée et l’aromatiser avec la crème de noisettes. Mettre le parfait dans les moules et réfrigérer à l’air libre à -30°.
Préparer le gâteau aux noisettes en mélangeant le contenu du sachet avec 500g de crème. Étaler la pâte sur une hauteur de 1 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 200°c pendant 10/12 minutes. Laisser refroidir et l’aide d’un emporte-pièce, obtenir des disques de gâteau aux noisettes parfaits.
Épaissir le nappage au fruit de la passion en le faisant cuire à feu vif quelques minutes avec une cuillère de sucre. Démouler les parfaits et les glacer avec la crème de bonbon légèrement tiédie. Placer au congélateur à -18°.
Servir le parfait sur le disque de gâteau aux noisettes et l’accompagner de réduction de fruits de la passion. Décorer avec des fruits frais.
Pour vous fournir le contenu demandé, nous devons stocker et traiter vos données personnelles. Pour plus d'informations, consultez notre Politique de confidentialité.
