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Demetra - Horeca - Preparati per Dessert

Linea completa di preparati in polvere per la preparazione di ottimi dessert. Semplici da preparare e con dosaggi mirati permettono allo chef di personalizzare la propria offerta dessert.

CREMA AGLI AGRUMI

Crema dolce di pronto utilizzo ideale per realizzare coperture e farciture di torte, crostate, crepes e arricchire tutti i dessert.

CREMA AI FRUTTI DI BOSCO

Crema dolce ai frutti di bosco di pronto utilizzo. E\' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert.

CREMA AMARETTO

Crema dolce all\'amaretto di pronto utilizzo. E\' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert.

CREMA FREDDA AL CAFFÈ

L’astuccio contiene 2 pratiche buste predosate. Aggiungendo 3L di latte ad 1 busta, si ottengono 60 porzioni da 65g circa.

CREMA GIANDUIA

Crema dolce al gianduia di pronto utilizzo. E\' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert.

CREMA NOCCIOLA

Crema dolce alla nocciola di pronto utilizzo. E\' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert

CREMA PISTACCHIO

Crema dolce al pistacchio di pronto utilizzo. E\' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert.

CREMA TORRONCINO

Crema dolce al torroncino di pronto utilizzo. E\' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert.

KIT PER CARAMELLIZZAZIONE

Il kit comprende: - Bustine di caramello croccante in cristalli - Bottiglia di bagna per caramellizzazione - Vaporizzatore Spray Modalità d\'uso: - Spargere lo zucchero sul dessert preparato

PREPARATO PER BONET

L’astuccio contiene 5 pratiche buste predosate. Aggiungendo 1L di latte ad 1 busta, si ottengono 15 porzioni da 90g circa.

PREPARATO PER CHEESE CAKE

L\'astuccio contiene 2 kit costituiti da 1 busta preparato base, a cui va aggiunto 70g di burro, e 1 busta preparato per farcitura a cui va aggiunto formaggio e latte intero per ottenere 1 torta da 20

PREPARATO PER CRÈME CARAMEL

L’astuccio contiene 10 pratiche buste predosate. Aggiungendo 1L di latte ad 1 busta, si ottengono 13 porzioni da 90g circa.

PREPARATO PER CREMA CATALANA

L’astuccio contiene 5 pratiche buste predosate. Aggiungendo 500ml di latte e 500ml di panna ad 1 busta, si ottengono 12 porzioni da 100g circa.

PREPARATO PER CREMA PASTICCERA

L’astuccio contiene 5 pratiche buste predosate di crema pasticcera. Aggiungendo 1L di latte ad 1 busta, si ottiene 1,3kg circa di crema pasticcera.

PREPARATO PER CROCCANTE ALLE MANDORLE

Preparato per pasta fiorentina e croccantini. Deporre il croccante su una teglia o in pirottini da forno; cuocere a 180/200°C per 6/8 minuti. Appena tolto il prodotto dal forno può essere modellato

PREPARATO PER MOUSSE AL CIOCCOLATO

L’astuccio contiene 4 pratiche buste predosate. Aggiungendo 1L di latte ad 1 busta, si ottengono 24 porzioni da 60g circa.

PREPARATO PER PAN DI SPAGNA

L’astuccio contiene 4 pratiche buste predosate. Aggiungendo 250 ml di acqua ad 1 busta, si ottiene un fondo di pan di spagna di 24 cm di diametro.

PREPARATO PER PANNA COTTA

L\'astuccio contiene 10 pratiche buste predosate. Aggiungendo 500 ml di latte e 500 ml di panna ad 1 busta, si ottengono 12 porzioni da 90g circa.

PREPARATO PER SEMIFREDDO AL GIANDUIA

L’astuccio contiene 2 pratici kit predosati costituiti da 1 vaso base per semifreddo e 1 vaso pasta al gianduia. Aggiungendo 1L di panna ad ogni kit, si ottengono 16 porzioni da 90g circa.

PREPARATO PER SEMIFREDDO AL TORRONCINO

L’astuccio contiene 2 pratici kit predosati costituiti da 1 vaso base per semifreddo e 1 vaso pasta al torroncino. Aggiungendo 1L di panna ad ogni kit, si ottengono 16 porzioni da 90g circa.

PREPARATO PER SEMIFREDDO BASE NEUTRA

L’astuccio contiene 5 buste per la preparazione di un semifreddo neutro, aggiungendo 1000g di panna ad ogni busta, si ottengono 12/13 porzioni da 90g circa, da aromatizzare a piacere con 100g di Cre

PREPARATO PER SORBETTO AGLI AGRUMI

L’astuccio contiene 2 pratiche buste predosate. Aggiungendo 3Ldi acqua ad 1 busta, si ottengono 65 porzioni da 60g circa.

PREPARATO PER SORBETTO AL LIMONE

L’astuccio contiene 2 pratiche buste predosate. Aggiungendo 3Ldi acqua ad 1 busta, si ottengono 65 porzioni da 60g circa.

PREPARATO PER SORBETTO AL POMPELMO ROSA

L’astuccio contiene 2 pratiche buste predosate. Aggiungendo 3L di acqua ad 1 busta, si ottengono 65 porzioni da 60g circa.

PREPARATO PER SORBETTO ALLA MELA VERDE

L’astuccio contiene 2 pratiche buste predosate. Aggiungendo 3L di acqua ad 1 busta, si ottengono 65 porzioni da 60g circa.

PREPARATO PER TIRAMISÙ

L’astuccio contiene 6 pratiche buste predosate di crema tiramisù. Aggiungendo 500ml di latte e 500ml di panna ad 1 busta, si ottiene 1,3kg circa di crema tiramisù.

PREPARATO PER TORTA AL CIOCCOLATO

L’astuccio contiene 3 pratiche buste predosate. Aggiungendo 225ml di latte e 150ml di burro ad 1 busta, si ottiene una torta al cioccolato di 26 cm di diametro.

PREPARATO PER TORTA AL LIMONE E MANDORLE

L’astuccio contiene 3 pratiche buste di preparato per torta . Aggiungendo 100g di burro e 200ml di latte a ogni busta, si ottiene una torta al limone e mandorle di 24cm di diametro.

PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO

L’astuccio contiene 3 pratiche buste predosate. Aggiungendo ad 1 busta 150g di burro e 250g di latte si ottengono 12 tortini da 85g l\'uno.

TOPPING AI FRUTTI DI BOSCO

Confezione da 1000g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi

TOPPING AL CAFFÈ

Confezione da 1000g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi

TOPPING AL CARAMELLO

Confezione da 1000g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi

TOPPING AL CIOCCOLATO

Confezione da 1000g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi

TOPPING AL PISTACCHIO

Confezione da 1000g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi.

TOPPING ALLA FRAGOLA

Confezione da 1000g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi

TOPPING ALLO ZABAIONE

Confezione da 900g con valvola salvagoccia e dispenser 6 pezzi.

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