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Glutenfreie Produkte

Zöliakie ist eine permanente Intoleranz gegen Gluten, die bis heute bei 150.000 Menschen in Italien diagnostiziert wurde, obwohl Schätzungen zufolge nicht weniger als 600.000 davon betroffen sein könnten; viele mehr sind diejenigen die gegen Gluten empfindlich sind und die ein starkes Interesse für dieses Thema zeigen.

 

Gluten ist eine proteinähnliche Substanz die in Hafer, Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen (normalerweise als Kamut verkauft), Gerste, Roggen, Spelz und Triticale vorkommt, dessen Aufnahme  schon in kleinsten Mengen schädlich ist.

 

Die einzige Therapie, die dem Zöliakiekranken einen perfekten Gesundheitszustand garantiert, ist demnach die glutenfreie Diät die, anders als man oft denkt, nicht bedeutet, auf den Geschmack verzichten zu müssen. Die Aufmerksamkeit für diese Form von Intoleranz hat parallel zur Verbreitung der Idee geführt, dass glutenfreie Produkte gesünder als andere seien, und die Nachfrage für diese Produkte auch von Personen erhöht, die nicht an dieser Störung leiden.

 

Demetra hat eine spezielle Produktpalette entwickelt, durch welche köstliche und risikofreie Menüs, von der Vorspeise bis zur Nachspeise, für diese Verbraucherkategorie kreiert werden können.

SCHWEINSSTELZE GEBRATEN

Vorgegarte Schweinshaxe. Fertig zubereiten im kochendem Wasser, traditionellen Ofen oder Mikrowelle. Ausgezeichnetes Einzelgericht zum Servieren mit Kartoffeln oder Gemüse.

SAUTIERTE CHAMPIGNONS (glutenfrei)

Feinste, gleichförmige Champignons, frisch in Scheiben geschnitten und verarbeitet. Dank ihrer hellen Farbe und hohen Ergiebigkeit eignen sie sich ideal zum Belegen von Pizzas und Bruschettas und zum

TOMATENSAUCE “POMODORELLA“

Sauce aus Tomatenpulpe und frischem Gemüse, hervorragend für Pastagerichte, Bruschettas und Hauptgerichte, für die ein frischer Tomatengeschmack benötigt wird.

ZITRONEN-SORBETMISCHUNG

3 Liter Wasser und 1 Päckchen ZITRONEN-SORBETMISCHUNG in eine Sorbetmaschine geben, um 65 Portionen (zu je 60 g) zu erhalten.

SAUTIERTE CHAMPIGNONS “DAL FRESCO“

Feinste frische Champignon, in Scheiben geschnitten und sautiert. Ihre charakteristische, leicht dunkle Farbe und ihr intensiver Geschmack machen diese Pilze ideal für Sugos und Beilagen sowie zum Be

GEGRILLTE DREIFARBIGE PAPRIKAFILETS IN SONNENBLUMENÖL

Gelbe, rote und grüne Paprikafilets, gegrillt und in Sonnenblumenöl eingelegt. Die enthäuteten Filets sind ideal in gemischten Salaten und zum Belegen von Brötchen und Sandwiches.

GEVIERTELTE ARTISCHOCKEN "PER PIZZA" ERSTE WAHL

Frische Artischocken erster Wahl, geviertelt und in leichtem Salzwasser konserviert. Geeignet für warme und kalte Rezepte aller Art. Ideal in Salaten und Sandwiches und auf Pizzas und Bruschettas. De

TRÜFFELCREME

Eine Mischung aus fein gehackten Champignons, weißen Trüffelflocken und frischen Kräutern. Ein sehr ergiebiges Produkt, das für alle Gerichte mit Trüffelgeschmack eingesetzt werden kann: Antipast

WALDBEER-TOPPING

750g Flasche mit tropfenfreiem Ausgießer

SAUTIERTE MISCHPILZE “DELLA MALGA“

Spezielle Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen, Braunkappen und Stockschwämmchen. Ideal für Rezepte aller Art, insbesondere mit Polenta.

VIER-KÄSECREME

Käsecreme aus Grana Padano, Fontina, Emmentaler und Italico, vermischt mit Qualitätsbutter. Hervorragend als Sugo, Füllung für Focaccias, Pastetchen und herzhafte Backwaren sowie als Pizza- und Br

GEMISCHTES GEMÜSE IN SONNENBLUMENÖL “ALLA ZINGARA“

Reiche Mischung aus roten und gelben Paprikastücken, schwarzen und grünen Olivenscheiben, Kapern, Moospilzen und Champignons. Ein extrem vielseitiges Produkt, geeignet für warme und kalte Gerichte

WILDSCHWEINRAGOUT

Ausgesuchtes Wildschweinfleisch, fachmännisch zubereitet nach einem traditionellen Rezept ohne Tomatensauce. Nach Anreicherung mit sautiertem frischem Gemüse und einem Schuss Weißwein ergibt es ein

RADICCHIO-CREME

Aus fein geschnittenem Radicchio, gegart mit Öl, Rotwein, Gemüse und Kräutern. Diese Creme ist eine ideale Sauce für Risottos. Empfohlen auf Pizzas und Bruschettas und in herzhaften Snacks.

COCKTAILSAUCE

Traditionelles Produkt, das mit frischen Eiern zubereitet wird. Hervorragend mit Fleisch, Fisch und Käse.

SPARGELCREME

Eine cremige Sauce, hergestellt mit frischen Spargelspitzen, Öl und Kräutern. Ideal für Pasta, zum Einrühren in Risottos, für Füllungen und Suppen, auf Bruschettas und Pizzas, in Focaccia und he

BRAUNE BRÜHE

Klassisches braunes Brühegranulat, ideal für Saucen und andere Zutaten. 120 g des Produkts in 1 Liter Wasser einrühren und zum Kochen bringen.

ARTISCHOCKENCREME

Aus frischen, in Öl und Kräutern gegarten Artischockenherzen. Die ideale Creme zum Einrühren in Pasta oder Reis. Eine hervorragende Grundlage für Füllungen und Beläge für Pizzas, Bruschettas, B

MANDELKROKANT MISCHUNG

Geben Sie das trocken Pulver auf ein Backblech oder in Backförmchen. 6/8 Minuten bei 180°/200°C backen. Sobald das Produkt aus dem Ofen genommen wird, kann es in die gewünschte Form gebracht werde

“SALSA TONNATA“ THUNFISCHSAUCE

Traditionelles Produkt zu Kalbfleisch, aber auch großartig für originelle Sandwiches.

SAUTIERTE CHAMPIGNONS “PRIMA SCELTA“

Feinste Champignons, in Scheiben geschnitten und mit Öl und frischer Petersilie sautiert. Mit ihrer hellen Farbe eignen sie sich ideal zum Belegen von Pizzas und Bruschettas und zum Füllen von Bröt

SAUTIERTE STEINPILZE “DEL CAMPESINO“ – IN FEINEN SCHEIBEN

In feine Scheiben geschnittene Steinpilze, sautiert in Steinpilzcreme, Öl und Kräutern. Hervorragend zur Zubereitung von Sugos sowie als Beigabe zu Pizzas, Bruschettas und Sandwiches.

SCHWEINERIPPCHEN VORGEKOCHT glutenfrei und Ohne Zusatz von Polyphosphaten

Vorgekochte Schweinerippchen: Zum fertigstellen ins kochende Wasser geben, traditionell im Ofen oder in der Mikrowelle fertigbraten . Ausgezeichnetes Gericht mit Gemüse oder Hülsenfrüchten wie Li

VIER KÄSE CREME "STREICHFÄHIG"

CHAMPIGNONSCHEIBEN

Ausgesuchte, in Scheiben geschnittene Champignon in leichtem Salzlwasser. Für alle Rezepte und zur Verwendung in der Pizzeria geeignet.

MAYONNAISE

Traditionelles Produkt von hoher Qualität, perfekt wann immer eine Mayonnaise benötigt wird. Hervorragend für Sandwiches und Salate oder als Grundlage für viele andere gekühlte Saucen und Salatdr

PESTO ALLA GENOVESE

Pesto aus frischem Basilikum, Grana Padano, Pecorino, Walnüssen, Pinienkernen und Olivenöl. Die klassische Sauce für Trenette, Troffie und andere Pastasorten. Hervorragend zum Einrühren in Minestr

GEMÜSEBRÜHE OHNE GLUTAMAT

Glutamatfreies Gemüsebrühegranulat. Zur Zubereitung von Brühe: 22 g (2 Esslöffel) in 1 Liter Wasser auflösen.

SAUTIERTE STOCKSCHWÄMMCHEN

Gezüchtete Stockschwämmchen, mit Kräutern und Gewürzen zubereitet. Ihr delikater Geschmack ist ideal für kreative Sugos, Beilagen zu Wild, Garnierungen und Füllungen.

RAGOUT “ALLA BOLOGNESE“

Tafelfertige Sauce, zubereitet mit erstklassigem Rind- und Schweinefleisch, frischem Gemüse und Tomaten. Geeignet für Gnocchi, Ravioli, Pasta, Lasagne und Polenta.

KETCHUP - PORTIONSPÄCKCHEN

GEVIERTELTE SAUTIERTE ARTISCHOCKEN

Geviertelte Artischocken, sautiert in Öl und Kräutern. Hervorragend auf Pizzas, in frischen Salaten oder als Beilage. Der Frischhaltebeutel garantiert maximale Haltbarkeit und beste Qualität.

SCHOKOLADEN-TOPPING

1000g Flasche mit tropfenfreiem Ausgießer

ARTISCHOCKENSCHEIBEN IN SONNENBLUMENÖL “PER PIZZA“ ERSTE WAHL

In dünne Scheiben geschnittene Artischocken, ideal auf Pizzas und für Salate.

KLASSISCHE BRÜHE OHNE GLUTAMAT

Glutamatfreies und glutenfrei Brühegranulat. Zur Zubereitung von Brühe: 22g in 1 Liter Wasser auflösen.

KARAMELL-TOPPING

1000g Flasche mit tropfenfreiem Ausgießer

CRÈME PATISSERIE-MISCHUNG

Einfach 1 Liter Milch beigeben, um ca. 1,3 kg Crème Patisserie zu erhalten.

GEVIERTELTE ARTISCHOCKEN IN SONNENBLUMENÖL “PER PIZZA“ ERSTE WAHL

Geviertelte Artischocken in Sonnenblumenöl, ideal auf Pizzas und für Salate.

SAUTIERTE MISCHPILZE “C’ERA UNA VOLTA“

Mischung aus fünf klassischen Arten von frischen Pilzen (Steinpilze, Schmerlinge, Stockschwämmchen, Seitlinge, Shiitake) für einen Gaumenschmaus von großem praktischem Nutzen in der Küche oder Pi

TIRAMISÙ MISCHUNG

Dem Inhalt eines Päckchens des Produkts 500 ml Milch und 500 ml Sahne beigeben, um ca. 1,3 kg Tiramisù-Creme zu erhalten.

SAUTIERTE STEINPILZSCHEIBEN “C’ERA UNA VOLTA“

Erlesene frische Steinpilze, in Scheiben geschnitten und auf traditionelle italienische Weise sautiert. Ihr intensiver Duft und kräftiger Geschmack machen sie ideal für frische Pasta begleitende Sau

SAUTIERTE ARTISCHOCKENSCHEIBEN

In feine Scheiben geschnittene Artischocken, sautiert in Öl und Kräutern. Ideal auf Pizzas oder in Salaten. Der Frischhaltebeutel garantiert maximale Haltbarkeit und beste Qualität.

PANNA COTTA-MISCHUNG

500 ml Milch und 500 ml Sahne beigeben, um 12 Portionen von je ca. 90 g zu erhalten.

CREMA CATALANA-MISCHUNG

500 ml Milch und 500 ml Sahne beigeben, um 12 Portionen von je 100 g zu erhalten.

KARAMELLISIERUNGS-KIT

MAYONNAISE - PORTIONSPÄCKCHEN

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