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RICETTE

CREMA SIVIGLIANA CON MANGO FLAMBATO AL BRANDY

Ingredienti

per 12 PORZIONI:
1 busta preparato per Crema Catalana Demetra
1⁄2l panna fresca da montare
1⁄2l latte
1 mango
1 bicchierino brandy 
1 noce di burro
zucchero q. b.

Procedimento

Montare in planetaria come da ricetta la crema catalana. A crema pronta incorporarvi metà brandy e versare la crema nelle apposite terrine. Pelare il mango e flambarlo in padella con una noce di burro e il restante brandy. Disporre il mango a ventaglio sulla crema, cospargere con zucchero di canna e caramellizzare utilizzando il KIT PER CARAMELLIZZAZIONE.


 

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PREPARATO PER CREMA CATALANA

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