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RICETTE

TARTARE DI TONNO CON CIPOLLE IN AGRODOLCE E CHIPS DI PANE AL FINOCCHIETTO SELVATICO

Ingredienti

per 4 PORZIONI:

320g tonno fresco

160g cipolle a fette Demetra

80g pesto al finocchietto selvatico Demetra

8 chips di pane

q.b. glassa decor argento Demetra

Procedimento

Tagliare a cubetti piccoli il tonno e condire con olio, sale e pepe. Tagliare a fette sottili il pane e lasciare per qualche ora su una teglia in una zona calda della cucina.
Intiepidire le cipolle a fette Demetra e posizionarle al centro di un piatto, adagiarvi la tartare di tonno, guarnire con le chips di pane spalmate con il pesto di finocchietto e, a piacere, terminare con la glassa decor.

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