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RICETTE

STRASCINATI DE MOSCARDINI, DE POIS ET DE TOMATES DE COLLINE

Ingrédients

Pour 4 PORTIONS
400g pâtes fraîches strascinati
150g poisson moscardini
80g pois
n.1 oignon blanc
n.1 gousse d'ail
80g tomates de colline Demetra
qsp marjolaine lyophilisée Wiberg
qsp sel, poivre, huile

Préparation

Faire dorer l'oignon et l'ail finement hachés dans deux cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poisson et le faire cuire rapidement à feu vif, ajouter les pois et les tomates, assaisonner avec de la marjolaine, du sel et du poivre au goût.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée en abondance, égoutter, faire sauter à la sauce et servir dans un plat chaud.

Préparation

Faire dorer l'oignon et l'ail finement hachés dans deux cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poisson et le faire cuire rapidement à feu vif, ajouter les pois et les tomates, assaisonner avec de la marjolaine, du sel et du poivre au goût.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée en abondance, égoutter, faire sauter à la sauce et servir dans un plat chaud.

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